如何滿足食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)和施工的要求
作者: 實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)發(fā)表時(shí)間:2018-08-06 16:48:51瀏覽量:4897【小中大】
一、實(shí)驗(yàn)室選址
1.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇清潔安靜的場(chǎng)所,遠(yuǎn)離生活區(qū),鍋爐房和交通路線;
2.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇光線充足,通風(fēng)良好,與生產(chǎn)加工車間一定距離的場(chǎng)所;
3.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇靠近車間的工作場(chǎng)所,以方...
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一、實(shí)驗(yàn)室選址
1.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇清潔安靜的場(chǎng)所,遠(yuǎn)離生活區(qū),鍋爐房和交通路線;
2.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇光線充足,通風(fēng)良好,與生產(chǎn)加工車間一定距離的場(chǎng)所;
3.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇靠近車間的工作場(chǎng)所,以方便取樣和檢查。
二、結(jié)構(gòu)和布局
食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)布局主要包括以下三個(gè)部分:
辦公室、物理和化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室(主要要求物理和化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室和細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室)。
辦公室
2.理化分析實(shí)驗(yàn)室:(或與細(xì)菌檢測(cè)手術(shù)室合并)
1理化分析室(也用作感官檢查室);
2儀器室(也是少數(shù)儀器如細(xì)菌室顯微鏡)。
3.細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室:
1個(gè)細(xì)菌試驗(yàn)手術(shù)室;
2間無(wú)菌室;
3中型生產(chǎn)室;
4清洗消毒室。
總體布局要求如下:
1.辦公室:
辦公室是實(shí)驗(yàn)室人員執(zhí)行各種任務(wù)(如原始記錄)的地方,并且是與非實(shí)驗(yàn)室人員有許多聯(lián)系的地方。因此,實(shí)驗(yàn)室辦公室的要求總體上不是很高,應(yīng)該設(shè)置在整個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)室的最外層。有簡(jiǎn)單的桌子、椅子和其他設(shè)施。
2.細(xì)菌檢測(cè)手術(shù)室:
?。ǔR?guī)操作):細(xì)菌試驗(yàn)手術(shù)室是細(xì)菌培養(yǎng)和檢查的主要手術(shù)室,主要設(shè)施是試驗(yàn)臺(tái)。
實(shí)驗(yàn)室工作臺(tái)的要求:
一個(gè)。實(shí)驗(yàn)邊桌的標(biāo)準(zhǔn)寬度為750mm,中心試驗(yàn)臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)寬度為1500mm;
灣試驗(yàn)臺(tái)的位置應(yīng)位于實(shí)驗(yàn)室的中心,并應(yīng)有足夠的光線;它也可以用作邊桌;
C。洗手盆和水龍頭可以安裝在試驗(yàn)臺(tái)的兩側(cè);
d。試劑架設(shè)置在實(shí)驗(yàn)臺(tái)的中間,機(jī)架配有插座;
即臺(tái)面材料應(yīng)耐腐蝕,耐酸堿,耐酸堿。
3.無(wú)菌室:
為了滿足無(wú)菌室的無(wú)菌要求,無(wú)菌室應(yīng)符合以下布局:
一個(gè)。入口避開走廊,位于細(xì)菌檢查手術(shù)室;
灣與手術(shù)室相交,有兩個(gè)緩沖區(qū);C。無(wú)菌室和緩沖室均配有紫外線燈,每3平方米需安裝30W紫外燈;
d。在無(wú)菌室(中央測(cè)試臺(tái)和側(cè)臺(tái))上有一個(gè)測(cè)試臺(tái),紫外燈距離測(cè)試臺(tái)不到1.5米;
即無(wú)菌室和手術(shù)室之間有一個(gè)雙層窗戶,形成一個(gè)小通道。
4.培養(yǎng)基制作室:
中間室是制作、制備培養(yǎng)基和微生物培養(yǎng)試劑的場(chǎng)所,主要設(shè)備應(yīng)為邊桌和藥柜。
一個(gè)。在側(cè)臺(tái)上放置電爐,以滿足熔化沸騰介質(zhì)的要求;
。 B站側(cè)以耐熱材料、酸;
C。藥柜分為其他一般藥品和試劑;
。 D危險(xiǎn)易燃危險(xiǎn)藥物、易腐安全儲(chǔ)存單獨(dú)提供;
即在邊桌上取得平衡要求藥物。
5.洗滌消毒室:
洗滌和消毒室用于對(duì)用過(guò)的玻璃器皿進(jìn)行消毒和清洗。為了滿足洗滌和消毒的功能,洗滌和消毒室應(yīng)配備:
A.1~2個(gè)洗滌池,洗滌池的水池應(yīng)暢通;
灣放置洗過(guò)的器具的柜子或試驗(yàn)臺(tái);
C。高壓滅菌器應(yīng)使用電源來(lái)滿足電力負(fù)荷;
d。室內(nèi)通風(fēng):通風(fēng)櫥;
即有條件的單位也可以安裝在房間里,用于日常檢查水蒸餾水裝置。
6.理化分析室:
理化分析室是物理化學(xué)分析的主要手術(shù)室。
一個(gè)。試驗(yàn)臺(tái)與細(xì)菌手術(shù)室有相同的要求;
。提供B通風(fēng)柜,以滿足加熱干燥、、、工作需要消化和燃燒化學(xué)處理;
C。洗手池。
7.儀器室:
、用于放置電子平衡顯微鏡和使用小型設(shè)備進(jìn)行化學(xué)分析。
。水分需要干凈且干燥的、、黑暗昆蟲;
灣儀器臺(tái)應(yīng)該穩(wěn)定。、是可靠的。
一般而言,無(wú)論實(shí)驗(yàn)室的大小如何,生物實(shí)驗(yàn)室都應(yīng)保證至少4個(gè)房間或4個(gè)隔斷。
?。?)洗滌和消毒區(qū)域,該區(qū)域需要相對(duì)獨(dú)立,優(yōu)選在室內(nèi)間隔,因?yàn)樵搮^(qū)域處理廢物并具有一定的污染和濕度。(2)介質(zhì)制備區(qū)域用于制備介質(zhì),通常具有水等,并且需要相對(duì)獨(dú)立。
?。?)一般操作區(qū)域,這是主要的操作區(qū)域,觀察微生物的測(cè)試結(jié)果,顯微鏡操作,一般簡(jiǎn)單的物理和化學(xué)操作,儀器和設(shè)備等,可以在這個(gè)房間或區(qū)域組合。
?。?)無(wú)菌操作區(qū),無(wú)菌室,此要求是獨(dú)立的